いちごの保存方法は常温と冷蔵どちらがいい？冷凍できるかも解説！

いちごは甘くてさっぱりとした酸味があり、子供から大人まで大人気のフルーツ。お店でケーキやパフェがあるとついつい食べてしまいますよね。

家でもいちごを食べたいと思って購入したけれどいつの間にか傷んでいた、という経験はありませんか？

本記事の内容

そこで今回は、失敗したくない！いちごの保存方法について紹介します。

結論：いちごは常温保存より冷蔵保存の方が長持ちする

常温ではいちごの保存を控えましょう。常温だと温度が高いため乾燥して傷みやすくなります。

しかし、常温で食べるいちごは１番甘さを感じやすくなるという特徴が！

いちごの保存方法は３つ

いちごの常温保存方法

常温保存でもその日に買ってきたいちごなら、半日くらいで食べ切ると最も甘い状態で味わえます。

ただし、時間が経ちすぎると傷んでしまい、逆に甘さもなくなるので注意が必要です。

食べきれなかったいちごは、常温に置いたままにせず冷やして保存するのがベスト。

いちごの冷蔵保存方法

いちごの保存方法なら冷蔵保存はイチオシ！
端々しいフルーツの食感をそのまま残して保存できますよ。

いちごは乾燥が苦手。
カットすると乾燥しやすく日持ちができなくなるため、冷蔵するときは丸ごと保存しましょう。

冷蔵庫は意外と乾燥しやすい場所なので、保存するときは野菜室に入れます。

温度も湿度も冷蔵室より高く、野菜室の環境は保存するのにおすすめです。

キッチンペーパーの代わりにアルミホイルでいちご全体を包めばより長く保存できます。

アルミホイルで包んで仕切りを作れば、実がくっつくことを防げます。

いちごの冷凍保存方法

いちごは冷凍保存できるフルーツです。
食感はシャーベットのように変わり、長い間保存できるようになります。

冷凍保存だと常温保存とは逆に、いちごの甘さを感じにくくなる特徴があるので、保存する前に砂糖をまぶして対策。

砂糖は甘さを補充する役割以外にも、冷凍保存したときに粒同士をくっつきにくくする効果もあります。

砂糖の量は、いちごパックに対して大さじ１.５杯を目安にし、お好みで加減して楽しみましょう。
冷凍保存ではヘタを取る前に水洗いして保存します。先に水洗いをすることで栄養が流れ出ることを防げますよ。

解凍せずにそのまま食べる事ができます。もしくは、半解凍、冷蔵庫に入れておくと果汁が溶け出しにくく美味しさも逃げにくくなります。

カットしたいちごも冷凍保存できる？

カットしたいちごは常温保存や冷蔵保存では傷みやすく、変色もしやすいので保存には不向き。
しかし、冷凍保存すると傷むスピードを抑えられます。

丸ごとだけでなく、いちごはカットしても冷凍保存できますよ！

カットして冷凍保存するとそのまま使えるので、スムージーなどを作るときにも時短になって便利。
保存方法は、丸ごと冷凍するときと基本的に同じです。砂糖はカットした後にかけるようにしましょう。

食べるときはカットは不要です。カットしてある分、凍ったままでも食べやすくなります。

いちごの保存方法での注意点

いちごの保存方法での注意点は２つです。

購入する前に新鮮ないちごを選ぶ

どんなに保存方法の対策を講じても購入時に新鮮でなければ長くは鮮度を保って保存はできません。

全体的に赤く色づきツヤのある実で、ヘタがそり返り濃い緑色をしていると新鮮な証。
収穫されたときから乾燥が進むので、できるだけ鮮度の良いものを選びましょう。

温度の変化や乾燥に注意する

いちごは温度の変化や乾燥に弱いフルーツです。

常温で置いていたり、適当に冷蔵庫へ入れるだけだと日持ちしません。

いちごを保存した時の賞味期限は？

いちごは繊細で傷みやすいフルーツ。いつまで保存できるか気になりますよね？

ただし、保存環境で期限は変わってくるもの。保存したいちごに異変を感じたら、期限内であっても食べないように気をつけましょう。

傷む前に美味しく頂きましょう！

いちごの保存方法のまとめ

常温保存なら１番甘い状態で食べることができますが、とても傷みやすいので購入日限定の楽しみ方です。

冷蔵保存だと食感を保ちながら保存することができます。冷凍保存では長期的な保存やカットしてからの保存にも対応が可能です。

この保存方法を試せば、鮮度と美味しさを保ちながら楽しめます。

幅広い世代から大人気のいちご、これからも存分に味わっていきましょう！