シャインマスカットの保存方法は？冷蔵や冷凍できるかも調べてみた

シャインマスカットは大人や子供にもとても人気のある果物です。
自分で購入するだけでなく、御中元などで頂くこともあるのではないでしょうか。

そんなシャインマスカットの保存方法をご存知ですか？
とてもデリケートな果物なので優しく扱ってあげることが大切。しっかり保存すると美味しさだけでなく、保存期間も保てますよ！

シャインマスカットの保存方法は房から外した方が良い？

保存方法にもよりますが、シャインマスカットは房から外した方が日持ちします。

冷蔵保存でも２〜３日で食べられる場合や、常温保存なら房から外さずに保存可能です。

シャインマスカットの保存方法は冷蔵と冷凍どちらが良い？

シャインマスカットは皮ごとそのまま食べられます。
冷蔵保存では、種もなく皮を剥く手間がいらないので水洗いをすれば食べることができます。

冷凍保存ではシャインマスカットを最も長く保存できるという特徴があります。
それぞれにメリットがあるので、食べ方に合わせて変えてみるのも楽しいですね。

冷蔵保存方法

シャインマスカットを保存する時、誰でも一度は冷蔵庫に入れた事があるのではないでしょうか。
冷蔵保存方法はそれくらいポピュラーな方法。

シャインマスカットには『ブルーム』という白い粉のような膜があります

これは乾燥から実を守るための天然成分。
落とすと鮮度が落ちやすくなってしまいます。
触ったり水洗いをしたりすると簡単に落ちてしまうので、保存する時は優しく扱いましょう。

冷蔵保存には

• 房ごと保存する方法
• 房から外して保存する方法

があります。ちなみに、冷蔵室よりも２〜３度温度の高い野菜室がベスト。

冷蔵保存の方法〜房ごと〜

冷蔵保存の方法〜房から外す〜

冷凍保存方法

シャインマスカットを冷凍保存すると

• 食感がシャリシャリ
• 常温や冷蔵で保存した時とは違った舌触り

を楽しむ事ができます。
冷凍保存して２〜３週間はほとんど味の変化なく味わえますよ。

冷凍すると酸化して黒っぽく変色する事があります。
味はあまり変わらないのでそのままでも食べられますが、できるなら綺麗な色を保ちたいですよね。

変色を抑える方法もありますよ。

シャインマスカットの酸化は

空気に触れると起こる現象

可能な限りジッパー袋の空気を抜いたり、ラップで１粒ずつ包み込んだりすると変色防止になります。

他にもレモン汁や砂糖水を浸してから冷凍しても効果があります！

食べる時は、軽く水洗いしてから頂きましょう。
水にさらす時間によって解凍具合を変えられるので凍ったままや半解凍などお好みでどうぞ。
再解凍は雑菌が繁殖する可能性があるので、一度解凍したら食べ切りましょう。

シャインマスカットの常温保存は可能？

保存期間は短いですが、シャインマスカットは常温保存もできます。
常温保存は美味しさを保つのに最適とも言われています。
ですが、旬の時期が夏〜秋のシャインマスカット。

もともと刺激に弱いデリケートな果物…。
常温保存だと日中から夜にかけて温度が高くなりやすく、保存にはあまり向いていません。

常温で置いたものは、その日のうちに食べてしまうことをおすすめします。

常温保存の方法

シャインマスカットの保存期間は？

保存した後は、シャインマスカットの保存期間についても気になると思います。

目安ですが、参考にしてみてください。

冷蔵保存の期限

• 房を外さず約２〜３日
• 房から外して約３〜５日

冷凍保存の期限

• 約５〜７週間

味の変化がほとんどないのは、約２〜３週間くらいまで。それを過ぎると少し変化が出てくるかもしれません。

常温保存の期限

• 冷暗所で約２〜３日

シャインマスカットは傷むと

• 変な匂い
• おかしい味
• 実がブヨブヨ
• カビが生える

事もあります。

保存期間内であっても異変を感じたら食べないように注意しましょう。

シャインマスカットの保存方法のまとめ

シャインマスカットはとてもデリケートな果物。
乾燥が苦手なのでプルームを落とさないように丁寧に扱いましょう。

常温保存は房のまま保存し、その日のうちに食べる。
冷蔵保存では房から外す方が長持ち。
冷凍保存なら房から外し長く保存できると覚えておきましょう。

今回の保存方法を試して、あなたのお好みの状態を見つけてシャインマスカットを味わい尽くしましょう！